Hühnerfrikassee
Schöner geht’s, wenn man ein ganzes Huhn kochen kann, aber so schmeckt’s auch! Zutaten: 3 Hähnchenbrustfilets2 Glas Geflügelfondetwas Hühnerbrühe1 Dose[…]
WeiterlesenMonat: November 2007
Entenbrust mit Koriander
Verwandelt jedes Schiff im Handumdrehen in ein feines Sterne Restaurant. Zutaten: 500 g Porree350 g reife TomatenSalz2 Stück á 250[…]
WeiterlesenEntenbrust mit Portweinsauce
Statt mit frischer Entenbrust auch einmal mit Confit de Canard ausprobieren! Zutaten: 2 dicke Entenbrüste mit Haut75 g Butter2 Schalotten125[…]
WeiterlesenEntenbrust mit Sherry und Feigen
Sooo einfach und soooo lecker! Macht auch bei Gästen Eindruck. Zutaten: 400 g Entenbrustfilet4 frische Feigen oder 1 Dose (220[…]
WeiterlesenKokosente
Göttlich lecker und durch die Currypaste auch ganz schön scharf! Zutaten: 200 g Cashewkerne600 g EntenbrustSalz, Pfeffer2 EL Öl2 EL[…]
WeiterlesenStraußenfilet mit Tomaten, Pinienkernen und Knoblauch
Eigentlich ein Rezept mit Rind, aber mit Straußenfilet eine echte Alternative. Zutaten: 1/2 Bund Oreganogrobes Meersalz6 EL Olivenöl50 g Pinienkerne4-6[…]
WeiterlesenStraußenwok mit Spinat
Schmeckt alternativ auch sehr lecker mit Rinderfiletstreifen statt dem Straßenfilet! Zutaten: 400 g Straußenfilet4 getrocknete Chilischoten2 EL Pflanzenöl1 Bund Frühlingszwiebeln2-3[…]
WeiterlesenGegrillter Schafskäse
Frisches Baguette und ein leichter Roséwein dazu, was will man mehr? Zutaten: Für 4 Personen 2 Stück Schafskäse á 250[…]
WeiterlesenLachs mit Lauchzwiebeln
Statt Lachs auch lecker mit frische gefangenem Mahi-Mahi oder Thunfisch! Zutaten: 2 Bund Lauchzwiebeln200 g Sojakeimlinge100 g Cashewkerne2 Knoblauchzehen1-2 rote[…]
WeiterlesenLachs mit Passionsfruchtsauce
Leckerer asiatischer Geschmack durch die Passionsfrucht und süß-scharfe Chilisauce! Zutaten: Für 4 Portionen: 500 g SalatgurkeSalz1 kg Lachsfilet ohne Haut2[…]
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