Poisson Cru haben wir in Französisch Polynesien kennen und lieben gelernt!
Zutaten
250 g frischer Thunfisch, Sushi-Qualität
1 Zwiebel (gerne rote Zwiebel, aber zur Not geht auch weiße Zwiebel)
1 Frühlingszwiebel
Saft von 1-2 Limetten
1 Salatgurke
2-3 Tomaten
1 Dose Kokosmilch (im Kühlschrank vorher kaltstellen)
Salz
Koriander
Zubereitung
Den Fisch waschen, trockentupfen und in 1x1cm große Würfeln schneiden. Die Fischwürfel in ein Schüssel mit Salzwasser geben. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Den Fisch abgießen und mit Zwiebel, Tomate und Gurke in einer Schüssel mischen. Den Limettensaft dazugießen und ca. 10 Minuten marinieren lassen. Zwischendurch ab und zu umrühren. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Von der Fisch-Gemüse-Mischung ggf. etwas Saft abgießen. Mit gekühlter Kokosmilch aufgießen und mit gezupften Korianderblättern garnieren. Dazu passt Reis.