Kokosnuss
Die Kokosnuss gehört zu den Früchten, die einem immer wieder über den Weg laufen. Sie sind sehr vielseitig einsetzbar und[…]
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Kategorie: Ocean Cooking
Poisson Cru
Poisson Cru haben wir in Französisch Polynesien kennen und lieben gelernt! Zutaten 250 g frischer Thunfisch, Sushi-Qualität 1 Zwiebel (gerne[…]
WeiterlesenThailändischer Spargeleintopf mit Ananas und Chiliöl
Wer keinen Asiafond bekommt, kann natürlich auch normalen Gemüsefond nehmen! Zutaten: 750 g grüner Spargel16 Garnelen (à 25 g, ohne[…]
WeiterlesenSchnittbohneneintopf a la Maus
Schmeckt besonders an typischen Segeltagen in der Nord- und Ostsee (kalt und nass)! Zutaten: 1 große Dose SchnittbohnenKartoffelnSpeckSaure Sahne oder[…]
WeiterlesenJambalaya
Das Standardgericht der Seefrau, wenn ihr nix anderes mehr einfällt. Zutaten: 750 g Hähnchenbrustfilet500 g geräucherten Schinken (Tasso)2 EL Öl350[…]
WeiterlesenKartoffelpü á la Blaubär
Wenn es mal nicht so schnell gehen muss, kann man das Pü natürlich auch frisch zubereiten! Zutaten: 1 Packung Kartoffelpüree[…]
WeiterlesenThaisuppe mit Huhn
Statt der Shiitake Pilze kann man alternativ auch Champignons verwenden. Zutaten: 150 g HühnerbrustfiletSalzPfeffer1 Limette1 EL Erdnussöl1 rote Pfefferschote100 g[…]
WeiterlesenSpargel-Curry-Suppe
Für die Orangenzesten unbedingt eine unbehandelte Bio-Orange verwenden! Zutaten: 500 g Spargel1 kleine Zwiebel1 TL Zucker15 g Butter2 TL Currypulver1[…]
WeiterlesenMöhren-Aprikosen-Suppe mit Chili und Basilikum
Dazu passen Baguettescheiben, mit Butter bestrichen, mit gehackten Mandeln belegt und unter dem Grill überbacken. Für 4 Personen Zutaten 300[…]
WeiterlesenKnoblauchsuppe
Selbst auf hoher See einfach zu zubereiten und geschmacklich ein Hingucker! Zutaten: 1 l Hühnerbrühe3 TL gepressten Knoblauch3 TL Paprikapulver3[…]
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