Schmeckt sowohl mit weißem als auch mit grünem Spargel gut!
Zutaten:
1 kg Spargel
500 g Blattspinat
500 g Lachs
2 kleingehackte Schalotten
250 g Blauschimmelkäse
Zubereitung:
Spargel schälen und kurz kochen. Blattspinat mit Schalotten andünsten. Spargel, Spinat, Lachs und Blauschimmelkäse schichtweise in eine Auflaufform füllen und überbacken bis Spargel und Fisch gar sind.